口腔疾病患者術後飲食原則口腔術後的患者，均有不同程度的張口受限及咀嚼功能障礙，尤其是頜骨骨折的患者，在牽引複位或固定期間，更不能咀嚼，故患者的飲食在製備上有特殊要求，根據疾病特點手術方法，可按下列原則給予合理安排。

(1) 稀薄冷飲料及冷流質食物手術後由於傷口及周圍組織充血、水腫或病變處施行牽引、固定等手段，進食困難。在8~12小時之後，可用稀薄的冷飲料及冷流質食物，如冰激淩、冰凍的白開水、冰塊、冷牛奶、冷豆漿、冷稀藕粉、冷米汁等。因冷流食物對口腔血管，尤其是縫合口處的血管具有良好的收縮作用，可減少傷口滲血及疼痛，有利於傷口的癒合與恢復。

(2) 術後第二天可吃溫熱的無渣流質食物如牛奶、稀藕粉、米汁、豆漿、雞蛋麵糊等，一日進食5~6餐,飲食中應忌過酸及過鹹的食品，以避免剌疼傷口。如患者自己不能攝食，可用湯匙喂、管喂或用注射器接膠皮管喂的方法補充營養。還須避免小顆粒如小米粒、大米粒進入傷口。總之，飲食應適合口腔術後患者便於吞咽的要求。

（3）食物既有利於保護病變，又滿足營養要求多數口腔疾病來後的患者胃腸功能仍然是正常的，消化與食欲都比較好。所以，在飲食方面既要有利於保護病變，減少剌激,又要能滿足營養要求及飽腹感。熱量按每千克體重167.2-188.1千焦耳（40〜45千卡），蛋白質每千克體重1.2-1.5克，脂肪每千克體重1.0-1.2克供給。

根據患者消化能力，儘量注意加強營養促進傷口癒合及病體的恢復，力求做到營養平衡，滿足機體需要。如患者吃流質或半流質飲食頗饑餓，應增加食物濃稠度，如用油炒麵粉、牛奶蒸嫩蛋羹、濃肉湯蒸面羹等。術後張口不受限制的患者，宜選用軟飯飲食，可吃軟米飯、爛麵條、粥、餛飩、焼小肉丸、炒雞蛋、炫豆腐、氽魚丸、菜末、菜泥等，儘量不吃含纖維素的蔬菜（韭菜、芹菜、黃豆芽）和硬而不易消化的食物,如牛肉、雞肉等。做植骨成形術，有鋼絲固定的患者在早期宜用清流質,如肉湯、雞湯、魚湯、要素合劑等，均要過濾後管喂。若能在口腔中放置橡皮管可製成濃流質，使之呈糊狀，如藕粉、牛奶麵糊、豆漿糊、麵粉蛋糊、濃米汁等，只要無碎塊能經橡皮管吸吮即可，也可用勻漿膳。攝入上述食物既能提供熱能及豐富的蛋白質，又有飽腹感，有助促進傷口的早日癒合。

推薦閱讀：

珠海杜牙根價目表

珠海種植牙價目表